Makalah Kewirausahaan

BAB I

DASAR PEMIKIRAN

1.1         Latar Belakang

Bicara minuman pada bulan puasa sungguh menyenangkan salah satu minuman khas  Kampar barang kali bisa jadi pilihan untuk penyembangan berbuka adalah Dadio.
Dadio adalah sebutan untuk susu kerbau liar yang sudah dipermentasi. Susu ini bentuknya putih kenyal rasanya enak  dadio ini biasanya dibuat oleh para gubalo (peternak) kerbau atau para peladang masyarakat Kampar secara turun temurun. Susu kerbau tersebut dimasukkan dalam tabung buluo (bambu) selanjutnya mengalami proses pembasian sendiri. Bambu ini dipotong dengan ukuran sejengkal, lalu di atasnya ditutup dengan dauh pisang kering, aroma bambu yang khas dan daun pisang kering ini tentunya menambah aroma dan kelezatan dadio ini.Biasanya dadio sudah dapat dikonsumsi sejak satu bulan dimasukkan ke bambu (buluoh). Banyak manfaat dan khasiat dari dadio ini salah satu manfaat yang paling dikenal dari dadio yang paling dikenal di masyarakat Kampar adalah bisa menigkatkan vitalitas sang pengantin, biasanya dadio ini akan ada dalam makanan  jambau yang ada pada acara pernikahan di masyarakat Kampar. Dan untuk memperkanalkan minuman dadio ini ke masyarat luas maka itu landasan saya sebagai bahan rujukan untuk dijakan tugas kewirausahaan.,untuk lebih mengetahui seperti apa dan bagaimana cara pembuatan dadio tersebut maka akan saya bahas dalam makalah ini.

1.2        Tujuan Penulisan

Dadio merupakan minuman khas Kampar yang belum begiti dikenal oleh masyarakat luas, dan hanya dikenal di kalangan masyakat Kampar saja, dalam acara pernikahan masyarakat Kampar dadio ini merupakan syarat ketika tuan rumah menghidangkan makanan untuk niniok mamak ( penghulu adat ), dadio ini mengandung banyak manfaat dan gizi. Dadio jua bisa meningkatkan daya ingat pada anak-anak apabila mereka rutin dikasih minuman dadio ini, dan untuk lebih memperkanalkan dadio ke kalangan masyarakat merupakan tujuan utama dalam penulisan makalah ini.

1.3        Target atau Luaran

Ø  Manfaat atau Kegunaan

Ø  Sebagai bahan rujukan

Ø  Untuk memberikan informasi dan pengetahuan

Ø  Untuk memperkenalkan kembali makanan yang sudah hampir langka

BAB II

METODOLOGI

Wawancara ini saya lakukan pada hari selasa tanggal 26 mei 2015 tepatnya dipasar bangkinang didaerah Kampar dengan salah seorang penjual dadio tentang bagaimana tata cara pembutan dadio tersebut serta apa manfaatnya dan bagaimana sejarah dadio yang menjadi minuman khas Kampar. Dadio terbuat dari susu kerbau yang diperah,dan kemudian dimasukakan kedalam bambu kecil yang telah dibersihkan,kemudian ditutup dengan daun pisang kering,disimpan didalam tempat yang terhindar dari matahari,setelah satu hari satu malam maka harum khas dadio tersebut akan tercium maka dadio tersebut akan membeku dan bisa dikeluarkan dari tempa penyimpanannya. Dadio bukanlah cara untuk mengawetkan susu kerbau akan tetapi hanya untuk membekukan saja, dadio hanya bisa dibuat dari susu kerbau saja,sedangkan susu sapi tidak bisa digunakan untuk membuat dadio.

Sejarah dadio menjadi minuman khas Kampar pertama kali dikenalka oleh masyarakat muara jalai dan padang torok tepatnya di daerah air tiri kecamatan Kampar,dadio akan menjadi makanan yang wajib ada pada saat acara pernikahan orang-orang Kampar,karena dadio merupakan inti dari makanan yang dihidangkan tersebut dan merupakan makanan penutup yang harus ada pada setiap jambau yang dihidangkan.

Dadio merupakan minuman yang banyak mengandug manfaat dan kahsiat diantara manfaat dan khasiat dari dadio tersebut ialah:

Ø  Untuk menghilangkan panas dibadan

Ø  Untuk menigkatkan daya ingat pada anak-anak

Ø  Untuk menambah vitalitas pengantin

Ø  Dan menghilangkan letih dan lelah ketika telah seharian beraktivitas

Ø  Meningkatkan daya tahan tubuh

Ø  Dan melindungi ketahanan tubuh

BAB III

PEMBAHASAN

Minuman dadio ini terbuta dari susu kerbau yang difermentasikan, teknologi yang digukan sangat sederhana, setelah kerbau diperah,susu segar menyehatkan ini lansung dimasukkan kedalam bamboo kecil ( sepotonh ruas bamboo ) yang masih segar dan bamboo ditutup menggunakan daun pisang yang telah kering. Proses permentasi kerbau ini selanjutnya didiamkan secara alami pada suhu ruangan membutuhkan waktu selama satu hingga dua hari sampi dia membeku.

Karena prose alamiah biomikrobia dari bambu dalam waktu 24 jam,susu kerbau akan mengumpal menjadi seperti pudinb dengan warna putih kekuningan dengan demikian dadioh memiliki tekstur kenyal dan sangat beraroma khas dari kombinasi bamboo dan susu kerbau, setelah prose permentasi alami selesai dadio dapat lansung dikonsumsi.

Kandungan yang bermanfaat dalam dadioh, menurut hasil penilitian menyebutkan dadio mengandung nilai gizi sebagi berikut:

v  Kadar air 84,35 %

v  Protein 5.93%

v  Lemak 5,42%

v  Karbohidrat 3,34%

v  Kadar keasaman ( pH) 3,4

Dalam dadio ini telah berhasil disolasi atau identifikasi 36 strain bakteri menyehatkan pembentuk asam laktat. Seperti yang diketahui dadio adalah produk susu yang sangat baik untuk  dikonsumsi dan juga baik untuk kesehatan, apalagi teknologi pembuatan dadio adalah alami. Dari beberapa sumber penelitian telah diketahui bahwa dadio susu kerbau banyak mengandung bakteri asam laktat, yang sangat potensial sebagai probiotik. Tidak hanya itu saja, didalam dadio terdapat juga bakteri asam laktat ( salah satu jenis bakteri probiotik ) yang terbukti sangat penting perannya untuk pembentukan tekstur dan cita rasa.

Yang perlu kita ketahui adalah,  menurut para peneliti bakteri asam laktat dan produk turunannya mampu mencegah atau menghambat munculnya berbagai macam penyakit, seperti penghambat enterik bakteri pathogen, sangat baik untuk menurukan kadar kolesterol jahat (LDL) didalam darah, pencegah kanker usus, antimutagen, anti karsinogenik, dan meningkatkan daya tahan tubuh.

Percobaan pada hewan menunjukkan bahwa dadio efektif menurunkan kolesterol 39,8 % pada hawan yang diberi pakan tanpa kolesterol dan 13,4 % pada hewan yang diberi pakan tinggi kolesterol. Sedangkan pemberian susu fermentasi oleh probiotik dari dadio yang pasteorisasi dan diseteriliasai mampu menrunkan kolesterol sebanyak 42 sampai 45 % pada pakan tinggi kolesterol dan 50 samapai 53 % pada pakan tanpa kolesterol.

Konsumsi dadio secara lansung tidak menimbulkan diare keracunan diduga asam laktat yang diddapatkan dalam dadio mampumengalahkan bakteri jahat yang terdapat dalam susu. Bakteri probiotik didalam dadio mampu bertahan didalam saluran pencernaan manusia.

Dengan semakin banyak penilitian inofativ dalam bidang pengolahan susu kerbau fermentasi dapat diharapkan susu kerbau menjadi salah satu al ternatif sumber protein hewani yang tersedia secara murah di pedesaan sehingga kasus gizi buruk (malnutrisi ) yang merebak dibeberapa daerah belakang ini dapat dicegah.Dadio sangat baik untuk kesehatan, seharusnya produk dalam negeri lebih bisa kita banggakan dan patu mendapat apresiasi dari seluruh penduduk Indonesia.

Makalah Kemandirian

BAB I

PENDAHULUAN

1.1         LATAR BELAKANG

Manusia merupakan makhluk ciptaan tuhan yang sangat sempurna. Setiap makhluk hidup pasti memiliki kemampuan yang berbeda-beda. Ada yang mampu dibidang agama, sains, teknologi dan lain-lain. Kemampuan tersebut tidak datang dengan sendirinya tetapi kita cari bakat atau kemampuan kita dibidang apa. Dengan begitu kita lebih mudah untuk melakukan keinginan yang kita inginkan tanpa menyusahkan orang lain. Baiklah dalam makalah ini saya akan membahas masalah kemandirian. Bicara masalah kemandirian kita pasti sudah tau apa itu “Kemandirian”. Kemandirian berasal dari kata “Mandiri”, mandiri ialah pekerjaaan yang kita lakukan secara individu tanpa memerlukan bantuan orang lain. Perilaku mandiri ini sudah bisa diasah semenjak kita kecil agar kelak kita beranjak menjadi dewasa kita sudah mandiri tanpa menyusahkan orang lain. Walaupun dalam kehidupan ini kita sangat memerlukan orang lain, tetapi kita harus berusaha terlebih dahulu. Dengan begitu kita lebih mudah untuk menyongsong kehidupan yang akan datang. Seorang yang mandiri seorang yang tak ingin membuat orang lain sudah. Dia lebih suka dirinya sendiri yang melakukan pekerjaan tersebut, pada pembahasan akan dijabar lebih jelas lagi.

1.2         Tujuan Makalah

§             Mengetahui apa itu Kemandirian ?

§             Ciri-ciri Kemandirian ?

§             Bagaimana cara untuk Mandiri ?

1.3         Rumusan Masalah

§             Menjelaskan teori Kemandirian ?

§             Menjelaskan ciri-ciri kemandirian ?

§             Menjelaskan cara untuk Mandiri ?

BAB II

PEMBAHASAN

2.1     TEORI

            Kemandirian merupakan  berdiri sendiri, berdiri sendiri disini maksudnya ialah kecendrungan anak untuk melakukan sesuatu yang diinginkannya tanpa bantuan orang lain, juga mengukur kemampuan untuk mengarahkan kekuatanya tanpa tunduk pada orang lain, biasanya anak yang dapat berdiri sendiri lebih mampu memikul tanggung jawab dan pada umumnya mempunyai emosi yang stabil. Contoh seorang anak yang ingin mewujudkan cita-citanya tanpa menyusahkan orang tuanya terlalu banyak dengan cara belajar yang tekun, semangat, rajin dan berusaha untuk menjadi seorang yang sukses seperti berusaha dengan cara mencari beasiswa agar kebutuhan sehari-hari kita bisa terpenuhi dan bisa membayar uang kuliah kita sendiri dengan begitu kita bisa mandiri tanpa membebani orang tua kita.

Dengan begitu kita bisa “Sukses” apa itu sukses ? Sukses ialah Berhasil. kita berhasil mencapai cita-cita kita, dan kita berhasil memperoleh kebahagiaan, itulah baru yang dinamakan “Sukses”. Setiap manusia yang hidup di bumi ini tidak ada yang tidak menginginkan kesuksesan, begitupun dengan diri saya pribadi. Jika seseorang itu tidak memiliki tujuan setidaknya dia juga ingin hidup bahagia, dan meraih kebahagiaan hidup maka itu juga dinamakan meraih kesuksesan pada dirinya karena dia telah meraih kebahagiaan.

Walaupun kita sebagai makhluk sosial diciptakan membutuhkan orang lain dalam hidup ini akan tetapi kita usaha terlebih dahulu jika kita benar-benar tidak mampu baru kita meminta pertolongan orang lain.

2.2     Ciri-ciri Kemandirian

          Ciri-ciri kemandirian antara lain :

§             Adanya inisiatif dalam diri

Maksudnya adanya kemauan dalam diri kita untuk mencapai suatu yang kita inginkan. Dengan cara berusaha, berdoa dan yakin kalau kita mampu dalam mencapai apa yang kita inginkan.

§             Kedisiplinan dalam hidup

Biasakan disiplin dalam hidup agar kita lebih mudah untuk menjadi seorang yang mandiri. Seorang yang sukses dan seorang yang berkompenten dia disiplin dalam hidupnya.

§             Tidak minder untuk berbuat

Maksudnya kita tidak malu dalam melakukan suatu usaha atau suatu proses agar menjadi pribadi yang lebih baik lagi.

§             Kreatif

Seorang yang kreatif mempunyai tingkat kemandirian yang tinggi, karena  seorang yang kreatif mereka bebas berpikir, senang mencari pengalaman yang baru, suka hal-hal yang baru, dan tidak mau menerima pendapat orang begitu saja.

§             Berani mengambil resiko

Keberanian dalam mencoba dan melakukan sesuatu yang belum pernah dilakukan serta berani dalam menanggung resiko yang ada, akan menumbuhkan rasa tanggung jawab. Contohnya tidak meminta uang jajan sama orang tua, hal tersebut termasuk dalam suatu kemandirian. Karena dengan begitu kita melakukan suatu usaha agar kita mendapat uang jajan, akan tetapi hal ini sangat beresiko untuk diri kita sendiri.

2.3     Cara Mencapai Kemandirian

          Ada beberapa cara dalam mencapai suatu kemandirian antara lain :

§             Menanamkan kemandirian sejak kecil

Segala sesuatu yang dapat diusahakan sejak kecil akan dapat dihayati dan berkembang menuju kesempurnaa.

§             Tanamkan rasa tanggung jawab

Dengan tanggung jawab, kita bisa menunjukkan kemampuan kita untuk tidak bergantung kepada siapa pun, kecuali kepada Allah.

§             Yakin bahwa anda mampu

Alasan kenapa seseorang tak pernah meraih suatu keinginannya adalah karena dia tidak percaya kepada dirinya sendiri bahwa dia mampu menggapainya.

§             Munculkan rasa percaya diri

Setiap potensi manusia untuk menjadi sukses adalah percaya diri yang akan memberi kesiapan seseorang untuk bisa mandiri.

§             Mulailah dengan Cepat !

Jangan menunggu lagi bersegeralah !  jika kita sudah memiliki bekal diatas, dan mempunyai cita-cita untuk membangun sebuah kemandirian maka lakukan sekarang dan jangan menunda-nunda waktu.

BAB III

PENUTUP

3.1     KESIMPULAN

Setiap kita memiliki bakat yang berbeda, allah memberi kepada makhluknya tanpa imbalan apapun. Kita disuruh/dianjurkan untuk belajar dalam mencari potensi diri kita tersebut. Dengan cara “Mandiri” dalam melakukan hal apapun dalam pekerjaan kita. Yang mengandalkan orang tua kita yang memiliki harta yang banyak, akan tetapi berusahalah untuk hidup mandiri agar kelak orang tua bangga atas apa yang kita berbuat. Menjadi seorang yang Super Star tidaklah mudah tapi, jalan menuju kesana sangat banyak. Hidup mandiri sangat menyenangkan, kita tidak pernah membebani hidup orang lain termasuk orang tua kita.

2.2     SARAN

Jika terdapat kesilapan dalam makalah ini mohon teman kasih saran agar saya bisa membuatnya menjadi lebih baik lagi. Terima Kasih